Cocktail di gamberetti e frutta

 COCKTAIL DI GAMBERETTI E FRUTTA
Presa dalla voglia di realizzare qualcosa di buono  ma al tempo stesso poco calorico hopensato a un antipasto esotico, ho abinato la frutta (mango e avocado) ai gamberetti e per dare un tocco di cremosità ma che non appesantisse il tutto ho aggiunto una salsa di yogurt con una piccola aggiunta di  maionese.
Ingredienti:
gamberetti 1 avocado1 mangosucco di limonepepe sale 
uova di capellin
Salsa allo yogurt:yogurt greco1 cucchiaio di maionesePreparazione:
Sbollentare i gamberetti in acqua salata,una volta cotti lasciateli raffreddare.
Pulite il mango e l'avocado tagliateli a dadetti,metteteli in una ciotola,unite i gambaretti condite con con del succo di limone e del pepe e lasciate insaporire-
Preparate la salsa:in una ciotola versate qualche cucchiaio di yogurt al quale andrete ad aggiungere un cucchiaio di maionese
Condite i gamberetti e la frutta con della salsa allo yogurt.

Adagiate su ogni coppa una bella foglia d'insalata e distribuite i gamberetti e la frutta.Versate un pò della salsa rimasta e data un tocco di rosso con delle uova di capellin.