Cocotte mania! - Uova in cocotte con cipolle rosse e 'dolcetto'

L'altro giorno io e mio marito abbiamo fatto un salto all'Unieuro, perchè volevo comprare un nuovo cellulare. Apro una parentesi sui telefonini, il mio è uno dei primi smartphone usciti (tre anni fà).
Non c'è niente da fare, io sono antica dentro e non mi sono mai adattata; per scrivere un messaggio ci metto una vita brandendo il pennino come un arma e clikkando forsennatamente sulla micro tastierina virtuale. Non parliamo di fare una telefonata, clikka telefono, clikka contatti, clikka sul nome, clikka a scelta se vuoi chiamare , mandare sms, modificare... insomma un delirio!!!
Se provo a navigare in internet ogni due pagine il software si impalla e devo spegnere tutto e ricominciare, se voglio leggere una mail riesco a leggere le prime due parole e poi una scrittina mi avvisa che se voglio proseguire devo clikkare e attendere di scaricare TUTTA la casella mail.... OK lo ammetto forse con un settaggio adeguato migliorerei l'utilizzo del trabiccolo ma ora non ne posso più, voglio un telefonino NORMALE! Deve solo fare e ricevere telefonate e mandare qualche sms. Ah e se avesse una livrea simpatica sarebbe meglio :)
Comunque il telefonino non l'ho trovato ma in compenso mi sono aggirata nel reparto 'lista nozze' (ma mica lo sapevo che c'era una cosa del genere all'Unieuro!) ho trovato delle cocottine stupende a prezzi tracciati, e c'erano altre mille cose che avrei portato a casa ma mi sono limitata a una pirofila rossa, una casseruola di un tenero verde pisello e una minicocottina a forma di pomodoro.... deliziose! Se volete le potete vedere QUI
Ovviamente non vedevo l'ora di provarle, e oggi mi son decisa di usare la pirofila rossa per una ricetta che mi frullava nella testa da un bel pò.

Le uova in cocotte!  ma mica semplici eh... no, ho aggiunto le cipolle rosse danno una punta di dolcezza che contrasta con il gorgonzola contenuto nel 'dolcetto'.. cos'è il Dolcetto?? beh è quel formaggio molle a strati alternati di mascarpone e gorgonzola, qualcuno lo chiama 'mascarponato' io uso il nome che ho trovato sulla confezione, appunto, Dolcetto.

Uova in cocotte con cipolle rosse e 'dolcetto'
4 uova
una cipolla rossa
150 gr di dolcetto
sale, olio EVO
Intanto tagliate la cipolla a velo,

Rosolatela in olio EVO e poi salate, aggiungete un cucchiaio di acqua e coprite per farla stufare. Lasciatela cuocere circa 10 minuti.

Imburrate una pirofila, io ho messo la carta forno che secondo mè da la garanzia di non far attaccare il cibo alla pirofila. Mettete sul fondo le cipolle stufate e metà del dolcetto a pezzettini,

Sgusciate le uova con attenzione, adagiate il resto del dolcetto sulle uova, salate leggermente e infornate a forno caldo a 200 gradi per 10 minuti.

Se, a cottura ultimata, vi sembra che la superficie abbia poco colore, accendete il grill del forno per pochi minuti.

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Oggi vi lascio con la foto di un ragazzo allegro e simpatico, con tanto talento e tanta voglia di vincere.
Questo ragazzo oggi ci ha lasciati ed è andato a gareggiare tra le nuvole con tanti altri campioni che sono lassù. Ciao Sic

Marco Simoncelli