cocottine di pomodori ripieni di scialatielli allo speck e tartufo nero

è più lungo il titolo che la preparazione di questo piatto sfizioso !
con questa ricetta partecipo al contest di MonnyB





servono:
dei pomodori tondi sodi1 confezione di scialatielli della Garofalo250 gr di speck a cubetti la polpa dei pomodoriolio extravergine marina colonna 2  tartufi nerisale q.b.vino bianco q.b.per chi piace:parmigiano  reggiano q.b.
semplice anche questo primo piatto che si presenta sfizioso.mettere la pentola con l'acqua a bollire e mentre cuociono gli scialatielli:tagliare i pomodori sopra quel poco che basta da creare un coperchiosvuotarli e mettere da parte la polpa ed il succo salare all'interno i pomodoripreparare il soffritto ,mettere in una padella olio con lo speck aggiungere dopo 3/4 minuti la polpa dei pomodori ed il loro succo  aggiustare di sale e mettere un po' di vino bianco .una volta evaporati il vino aggingere delle scaglie di tartufo nero .scolare la pasta e condirla prendere i pomodori e riempirli con la pasta passarli in forno per 15 minuti e servire con scaglie di tartufo nero .i vostri ospiti gradiranno di sicuro