Coda Di Rospo (rana Pescatrice): Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Calorie a persona: 268

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Fettina Zenzero
• 10 Foglie Basilico
• 1 Cucchiaio Vino Bianco
• 40 G Olio D’oliva Extra-vergine
• Prezzemolo

Preparazione:

• Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
• Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
• Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
• Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
• Mettere le verdure nell’olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.