Coda Di Rospo (rana Pescatrice): Pesce Agli Agrumi

Calorie a persona: 539

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
• Farina
• 60 G Burro
• 2 Limoni
• 1 Arancia
• Prezzemolo
• 6 Cucchiai Panna
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavare ed asciugare bene la coda di rospo.
• Passare le fette in un velo di farina.
• Far fondere in 1 padella 60 g di burro; non appena sarà color nocciola, adagiarvi le fette di pesce e farle dorare da entrambe le parti.
• Salarle, peparle, spruzzarle con il succo dei limoni e dell’arancia e far cuocere, coperto per 15 minuti.
• Intanto, lavare e tritare il prezzemolo, poi distribuirlo sul pesce 5 minuti prima del termine di cottura.
• Unire anche la panna e far addensare il fondo di cottura a fuoco vivo.