Code di gambero lardate

Questo è un antipasto molto gustoso e facilissimo da fare, dieri anche molto veloce. L'ho accompagnato con una marmellata di cipolle,per la ricetta andate QUI.Questo piatto l'ho assaggiato in un ristorante a Grado Piassalber e lo chef è un mio amico e coetaneo Mauro Verginella. Ho mangiato benissimo e per chi vuole mangiare la pizza  qui fanno delle pizze meravigliuose con lievito madre e farine diverse. Vi consiglio chi abita qui in zona di andare ad assaggiare.Ingredienti Per 4 persone 20 code di gambero20 fette di lardo di colonnata
Procedimento  Pulite le code di gamberi , levate la corazza che protegge la polpa del mollusco, lasciategli la codina e poi sfilate con un coltellino il filo nero che troverete nel dorso - Avvolgete la coda del gambero con una fetta di lardo.Preriscaldate il forno a 250 gradi e quando avrà raggiunto il massimo del calore infornate i gamberi per 3 minuti.Serviteli caldi adagiandoli sopra la marmellata di cipolle Alla prossima ricettaAntonella