Collaboro con Ricettaidea.it: TORTA AL COCCO

Ricettaidea.it.

Ingredienti per 4 persone:

• 100 gr. di burro

• 170 gr.di zucchero

• ½ bustina di lievito

• 95 gr. di farina

• 3 uova

• 125 gr. di farina di cocco

Difficoltà: 2/5

Tempo: 20 min per la preparazione + 40 min di cottura

Preparazione:

Iniziate a preparare la ricetta della vostra torta al cocco prendendo una ciotola bella capiente e versandoci dentro il burro, che avrete lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, e lo zucchero. Lavorate questi 2 ingredienti fino quando non avrete ottenuto una crema bella densa. Aggiungete alla crema le 3 uova, una per volta e non aggiungetene un altro fino quando quello precedente non si sarà assorbito del tutto. Prendete ora la farina, setacciatela per bene e setacciate anche il lievito, dopodiché uniteli al composto, aggiungendoci a fontana anche la farina di cocco, dopodiché mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno. Prendete ora una teglia da forno, imburratela e infarinatela bene e poi versateci dentro il composto della vostra torta al cocco. Infornate a 190° per tre quarti d'ora scarsi, poi sfornate, lasciate raffreddare la torta al cocco e servitela ai vostri ospiti.

Idee e varianti:

Ottima da gustare come merenda soffice e golosa, rendete la vostra torta al cocco ancora più buona spolverizzandone la superficie con abbondante zucchero a velo.