Colpa tua... No tua!!!

SACCOTTINI DI PROSCIUTTO
(dosi valide per 2/4 persone)Ingredienti:4 fette spesse di prosciutto cotto; 4 cucchiai di frutta secca mista (pistacchi; mandorle; nocciole); 6 pomodorini ciliegia; 80 gr. di philadelphia (un panetto); sale; parmigiano grattugiato; basilico fresco; peperoncino in polvere; granella di frutta secca mista; origano e timo in polvere q.b.Preparazione:Tritare in maniera grossolana la frutta secca e tenerla da parte.Lavare e tagliare i pomodorini a spicchi; condirli con sale; peperoncino; basilico; origano e timo.Prendere una fetta di prosciutto e mettere al centro un cucchiaio di frutta secca; uno / due cucchiai di pomodorini; 1/4 di philadelphia a tocchetti.Procedere allo stesso modo anche per le altre fette.Prendere i quattro lembi di prosciutto e fare un saccottino, chiudendolo con degli stuzzicadenti.Spolverare con del parmigiano e con un po' di frutta secca; mettere in una teglia antiaderente non unta e porre in forno già caldo a 190°/200° per almeno 15 minuti.Sfornare; togliere gli stuzzicadenti e pappare.Colpa tua.. NO tua!!! L'intenzione era quella di prepararequesti ma facendo la spesa, entrambi abbiamo dimenticato di comprare la mozzarella e l'idea di tornare a prenderla non ha sfiorato nessuno dei due... Dopo pochi attimi di "sane" liti familiari.. ok nessun problema, ci si arrangia con quello che c'è in casa.Forse è stato un bene dimenticare la mozzarella, perché così è venuta fuori una variante altrettanto valida e gustosa.