Coltivare i cavoli cappucci, un ortaggio per tutto l’anno
Tra gli ortaggi che riescono meglio in montagna o in collina troviamo il cavolo cappuccio, che, peraltro, viene coltivato dappertutto. Predilige il clima temperato ma resiste bene al freddo. Scegliendo le varietà più adatte per ogni periodo si possono programmare le semine in modo da avere il raccolto praticamente tutto l’anno
La parte che si consuma del cavolo cappuccio è la testa, chiamata anche palla, pomo, pane, o in altri modi a seconda delle zone di coltivazione. Secondo le varietà la testa può avere varie forme, tra le quali ricordiamo quella tondeggiante, tondo-appiattita o tondo-allungata, e la forma a cuore. la testa è circondata da foglie normalmente prive di piccioli, ricoperte da sostanze cerose che danno al cavolo cappuccio il suo aspetto caratteristico. Il colore delle foglie e della testa comprende quasi tutte le tonalità del verde, ma vanno considerate anche alcune varietà rosse tendenti al violetto.
La semina dei cappucci si può fare anche in vivaio
Il peso della testa varia molto, secondi le varietà, dai 700 grammi ai 7-8 kg. I cappucci coltivati in vivaio hanno spesso il fusto più lungo, tuttavia l’altezza delle pianta da terra si mantiene intorno ai 60-80 cm. Le radici sono costituite da un fittone di lunghezza limitata, e da altre radici che si dipartono dallo stesso. Segue una tabella con alcuni valori caratteristici del cavolo cappuccio.
Piantina di cappuccio appena trapiantata. Il fusto va interrato quanto possibile, perché ha la capacità di emettere nuove radici
Caratteristiche di coltivazione del cavolo cappuccio Periodo di semina da marzo a settembre, scegliendo le varietà adatte al periodo Esposizione Tollera la mezzombra moderata pH preferito 6,5 – 7,5 cioè neutro. L’acidità del terreno favorisce lo sviluppo dell’ernia del cavolo Temperatura di germinazione 25-30 °C Temperatura media di crescita 15-20 °C. Tollera bene il freddo Semi per grammo 500 Profondità di semina 3-5 mm Emersione, giorni 8-10 Primo raccolto dopo 90-110 giorni per le varietà precoci, 150-200 giorni per le varietà tardive Densità di impianto Tra le file 80 cm, tra le piante 60-70 cm. Le piante più larghe tendono a sviluppare di più le foglie. Consociazioni Consigliate con cetriolo, fagiolino, lattuga, porro. Sconsigliate con patate e ravanelli. Produzione 4-5 kg per mq | |||
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