Buongiorno care Amiche,
se come me siete alla ricerca di informazioni utili su come apparecchiare la tavola seguendo le regole del Galateo, bè oggi ho deciso di riportarvi semplicemente, attraverso questo post, tutto quello che ho letto online o su alcuni libri (solitamente dedicati alla cucina).
Indicazioni generali: se state organizzando un pranzo o una cena, l'invito deve giungere ai vostri ospiti almeno una settimana prima, in forma scritta, se si tratta di un evento formale. Nella preparazione del menù, bisogna avere l'accortezza di inserire pietanze che riescano a soddisfare i gusti di tutti i commensali. La tavola non dovrà essere troppo piccola, gli ospiti devono stare comodi ed a proprio agio, ma neppure troppo grande perchè troppa distanza fra gli invitati e voi raffredderebbe la conversazione. Ho trovato, poi, tutta una serie di regole ( ...Non poggiare i gomiti sul tavolo, non fumare, non dire mai: "Buon Appetito!", ecc ecc) che sinceramente accetto, ma non vorrei mai essere così fiscale in casa mia. Mi interessa di più capire bene come si apparecchia una bella tavola. E così ho continuato a documentarmi. Dunque, come disporre piatti, bicchieri e posate?
Piatti: Sottopiatto ultimo in basso, poi piatto piano per il secondo ed infine il piatto fondo.
Posate: A destra del piatto posizionate, partendo dall'esterno verso l'interno, forchetta da ostriche, cucchiaio da minestra, coltello da pesce, coltello da carne. A sinistra dei piatti, dall'esterno all'interno: forchetta da antipasto, forchetta da pesce, forchetta da tavola, forchetta da arrosto. In orizzontale davanti ai piatti sono posizionate le posate da frutta e dessert.
Bicchieri: In linea con la punta del coltello troviamo, in quest'ordine spostandoci verso l'esterno del piatto, bicchiere da acqua, poi vino rosso, vino bianco e se previsto un flute va posto dietro ai tre bicchieri principali.
Pane: Posizionato su un piattino in alto a sinistra.
Tovagliolo: A sinistra dei piatti.
Con uno schema davanti non è complicato ricordare tutto, lo userò per molto tempo, temo! Mi piacerebbe imparare però sono una creativa: vorrei conoscere bene le regole del Galateo, ma allo stesso tempo amo stravolgerle tutte! ^_* E così, come si dice? "Impara l'arte e mettila da parte...". Continuerò a studiare il Galateo, per una tavola elegante, e poi unirò al set table qualche mio personalissimo tocco in modo da renderla raffinata, ma anche originale.
Credits
Ovviamente, mie care amiche lettrici, accetto consigli e suggerimenti. Mi metto qui, comoda comoda, e vi leggo con interesse ed attenzione.
Vi auguro un delizioso Mercoledì!
P.S.Portatemi fortuna: oggi per me è una giornata particolare.Vi abbraccio!
Fonti: www.galateoitaliano.it
Fonti: www.voir.it
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