Come Back

Eh si, tornare è eccitante e triste allo stesso tempo. Torni piena di immagini nella mente, nuovi sapori e nuovi colori, torni piena di energia e di idee, torni con l'idea di ripartire. Sempre lo stesso effetto, quello di essere stata sospesa senza tempo, di aver messo in pausa la propria vita e averne vissuta una parallela.Sai che la ricchezza che hai conquistato non la perderai al ritorno.  Tornando a noi, a breve vi racconterò attraverso foto e parole la mia vacanzetta sull'isola, nel frattempo gustatevi questi cupcakes salati da sballo!!!

INGREDIENTI

• 125ml di latte
• 80gr di polenta
• 1 cipollotto fresco
• 225gr di farina
• lievito per dolci
• 300 gr di mais precotto
• 100gr di burro
• 2 uova
• 50gr di emmental grattugiato
• 100gr di philadelphia
• sale, pepe
• paprika dolce

Versate il latte insieme alla polenta e lasciate riposare per 20 minuti. Sminuzzate il cipollotto e fatelo dorare in padella, nel frattempo mescolate la farina con il lievito, il mais sgocciolato, il burro fuso, il formaggio, la cipolla, le uova e infine il mix di polenta e latte.Condite con sale e pepe poi versate l'impasto negli stampi per muffin (io in silicone della guardini) e infornate a 180° per 20 minuti. Mescolate il philapelphia con la paprika dolce poi decorate i cake raffreddati con l'aiuto di un sac ° poche.