Come fare l’harissa Piccante salsa a base di peperoncino

Tempo dei rossi  peperoncini piccanti.  Vi proponiamo la ricetta per ottenere una piccante salsa, l’harissa , a base di peperoncino rosso fresco, aglio, menta e olio d’oliva.
La harissa può essere usata sia come condimento, sia come ingrediente sia come antipasto, costituito da harissa, olio d’oliva, e olive nere spezzettate. Lo si gusta su pezzi di pane di vario genere. Unico accorgimento nella preparazione è quello di lavorare i peperoncini indossando un paio di guanti da cucina.

Come fare l’harissa Piccante salsa a base di peperoncino

Ingredienti :
1 kg di peperoncini rossi freschi
8 spicchi d’aglio
20 foglie di basilico
1 ciuffo di menta
250 cc di olio d’oliva
100 cc di aceto aromatico
3 cucchiaino di sale.