Come fare la granita al cioccolato

Scritto da: Nina Catalano 2 settembre 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 126 visite

Ecco come fare un’ottima granita al cioccolato per 4 persone in poco meno di 30 minuti.

Anche se il tempo, sembra aver lasciato spazio all’inverno, c’è ancora voglia di assaggiare un’ottima granita al cioccolato, di quelle create in perfetto stile siciliano.  Pensate infatti alla leggerezza della granita, che incontra il gusto del cioccolato… insomma, una ricetta facile da non perdere.

Come fare la granita al cioccolato:

Ingredienti:

• 60 gr di cioccolato fondente
• 15 gr di cacao amaro
• 100 gr di zucchero
• 350 ml di acqua

Procedimento:

Tagliate e tritate finemente il cioccolato. Aiutatevi con una grattugia oppure con un coltello, ma state attenti, nel maneggiarlo.

Adesso prendete un pentolino e mettete a riscaldare il cacao con lo zucchero. Unite cautamente l’acqua tiepida a filo e mescolate bene il composto. E’ importante essere cauti per fare in modo che la granita al cioccolato, diventi davvero soffice e non troppo granulosa.

Portate ad ebollizione il composto e continuate a mescolare finché lo stesso non sarà assolutamente sciolto.  Togliere il pentolino dal fuoco ed aggiungete nello stesso, il cioccolato fondente. Mescolate energicamente e infine fate raffreddare. Per fare ciò, immergete il pentolino in acqua fredda e cubetti di ghiaccio.

Adesso è il momento di creare la granita al cioccolato anche senza ausilio della gelatiera. 

Prendete il vostro composto appena raffreddato e versatelo su di un contenitore basso, meglio se d’acciaio e controllate che per dimensioni, vada anche dentro il frigo

Una volta refrigerato abbiate cura di mescolare ogni 20 minuti, per circa 3 ore. Un procedimento manuale poco impegnativo ma molto lungo.

Al termine delle 3 ore, la vostra granita al cioccolato sarà pronta. Servitela con cialde biscottate in aggiunta ad un cuore di panna.

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