Scritto da: Marta Graziani 28 ottobre 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 3 visite
Non c’è niente di meglio di un bel biscotto o di una fetta di crostata per concedersi una dolce pausa: la pasta frolla è, insieme al pan di Spagna, tra le preparazioni dolci più amate e gettonate. Il fatto che sia preparata con il burro, tuttavia, la rende praticamente off limits per quanti tengono particolarmente alla linea.
Anziché rinunciare, tuttavia, è possibile optare per una delle ricette della pasta frolla senza burro: quest’ultimo infatti può essere sostituito dalla ricotta o dallo yogurt. In questo modo, non dovrete rinunciare al gusto, ma potrete comunque ridurre notevolmente l’apporto calorico. Vediamo insieme ingredienti e procedimento per le due preparazioni.
Pasta frolla senza burro: le ricette
Come preparare la pasta frolla con lo yogurt
Ingredienti
- 300 grammi di farina bianca
- 150 grammi di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 150 grammi di yogurt bianco
- 1 uovo
- scorza grattugiata di un limone
Procedimento
Mescolate insieme zucchero e uovo, quindi aggiungete lo yogurt. Amalgamate tutto ed aggiungete anche la farina, il lievito e la scorza del limone. Lavorate fino a formare un impasto liscio e lasciate riposare per un’ora (avvolgendo nella pellicola): per poterlo lavorare più facilmente, adagiatelo su un foglio di carta da forno leggermente infarinata.
Come preparare la pasta frolla con la ricotta
Ingredienti
- 300 grammi di farina
- 100 grammi di zucchero
- 150 grammi di ricotta
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- scorza grattugiata di un limone
Procedimento
Lavorate la farina e la ricotta, quindi aggiungete i tuorli, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone. Impastate il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di utilizzarla per la preparazione dei vostri dolci.
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