Come riciclare gli albumi: dolcetti al cocco

Ecco a voi una ricettina facile e veloce per riciclare degli albumi d'uovo avanzati: dolcetti al cocco. Io l'ho provata oggi per la prima volta. A dire il vero siccome mi sembravano ancora un po' crudi li ho fatti cuocere più del tempo necessario, per questo si sono colorati troppo in superficie, anche se poi sono venuti buoni lo stesso. Quindi non fate come me, rispettate i tempi di cottura!

Ingredienti: 4 albumi 100 g. di zucchero 150 g. di cocco grattugiato (farina di cocco)
Preriscaldate il forno a 180°. Montate a neve ferma gli albumi, aggiungete lo zucchero e poi poco alla volta il cocco. Con questo composto fate delle palline della grandezza di una noce e mettetele in una teglia antiaderente oppure in una teglia imburrata e infarinata. Mettete in forno caldo per 12-13 minuti. Spegnete il forno e lasciatevi dentro le palline fino a che non saranno raffreddate. Fine. Fine? Sì, fine! :-)