Come si preparano i Muffins ai cereali

Ingredienti per 6 muffins:

• 180 g di farina per dolci
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 80 g di yogurt naturale 
• 70 g di cereali misti per la prima colazione
• 2 uova 
• 120 g di zucchero di canna
• 1 bicchiere di succo d'arancia 
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 presa di sale

Utensili: 6 stampini per muffins.


Come si prepara

1. Preparazione degli stampini: Preriscaldate il forno a (180° C ) per 15 min. Imburrate e infarinate gli stampini.
2. Preparazione del burro: In un pentolino dal fondo spesso, fate fondere i 100 g di burro a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e fate intiepidire.
3. Lavorazione prima fase: In una terrina, miscelate i 180 g di farina con la 1/2 bustina di lievito. Aggiungete i 120 g di zucchero di canna, la presa di sale e mescolate.
4. Lavorazione seconda fase: In un'altra terrina, sgusciate le 2 uova. Aggiungete gli 80 g di yogurt e il burro fuso e amalgamate. Incorporate il composto di farina e zucchero. Unite il succo d'arancia, la scorza d'arancia grattugiata e i 70 g di cereali misti.
5. Inserimento negli stampini: Versate l'impasto negli stampini.
6. Cottura: Infornate per 15 min. circa. Sfornate e aspettate 5 min. prima di sformare su una gratella.

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