Come sterilizzare i vasetti

I vasetti per le conserve vanno sempre sterilizzati e si usano dei coperchi nuovi, altrimenti non riuscirete a fare il sottovuoto.

Ora vedremo i passi necessari per sterilizzare i vasetti.

• Lavare i vasetti ed i coperchi sotto l’acqua corrente.
• Mettere ad asciugare i coperchi.
• Foderare una pentola larga dai bordi alti con un canovaccio pulito.
• Inserire i vasetti dentro la pentola.
• Passare attorno ai vasetti diversi strofinacci per evitare gli urti.
• Riempire la pentola d’acqua fino a coprire i vasetti.
• Portare ad ebollizione, abbassare il fuoco e lasciare i vasetti nella pentola per 30 minuti.
• Quando mancano 10 minuti, immergere pure i coperchi.
• Passati i 30 minuti spegnere il fuoco e lasciare raffreddare senza intervenire. Non mettete sotto l’acqua fredda o i vasetti si romperanno.
• Quando l’acqua raggiunge la temperatura ambiente potete tirare fuori i vasetti ed i tappi e farli scolare su un panno.
• Ora sono pronti all’uso.