Uva
Categoria Frutta
Nome Scientifico Vitis vinifera
Composizione percentuale
Proteine
Lipidi
Carboidrati
Alcol
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 94
Acqua (g): 80.3
Proteine (g): 0.5
Lipidi(g): 0.1
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 15.6 variabili con il grado di maturazione. con la cultivar e con il clima
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 15.6
Fibra totale (g): 1.5
Fibra solubile (g):
Fibra insolubile (g):
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 61
Energia (kJ): 257
Sodio (mg): 1
Potassio (mg): 192
Ferro (mg): 0.4
Calcio (mg): 27
Fosforo (mg): 4
Magnesio (mg):
Zinco (mg): 0.12
Rame (mg): 0.27
Selenio (µg):
Tiamina (mg): 0.03
Riboflavina (mg): 0.03
Niacina (mg): 0.4
Vitamina A retinolo eq. (µg): 4
Vitamina C (mg): 6
Vitamina E (mg): tr
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%): 0.5
Lisina: 15 3
Istidina: 25 5
Arginina: 51 10.2
Acido aspartico: 84 16.8
Treonina: 19 3.8
Serina: 33 6.6
Acido glutamico: 143 28.6
Prolina: 23 4.6
Glicina: 21 4.2
Alanina: 29 5.8
Cistina: 11 2.2
Valina: 19 3.8
Metionina: 23 4.6
Isoleucina: 6 1.2
Leucina: 14 2.8
Tirosina: 12 2.4
Fenilalanina: 14 2.8
Triptofano: 3 0.6
Indice Chimico: 42
Aminoacido limitante: Leu.
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%): 0.1
Saturi totali (%):
C4:0÷C10:0 0
C12:0
C14:0
C16:0
C18:0
C20:0
C22:0
Monoinsaturi totali (%):
C14:1
C16:1
C18:1
C20:1
C22:1
Polinsaturi totali (%):
C18:2
C18:3
C20:4
C20:5
C22:6
Rapporto Polinsaturi/Saturi:
Altri Componenti
Acido fitico (g):
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake