Composizione Alimenti: Uva, secca

27 luglio 2011 By Chef Leave a Comment

Uva, secca

Categoria Frutta

Nome Scientifico Vitis vinifera

Ripartizione percentuale dell’energia

Composizione percentuale

Proteine

3%

Lipidi

2%

Carboidrati

95%

Alcol

0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g Note

Parte edibile (%): 100

Acqua (g): 17.1

Proteine (g): 1.9

Lipidi(g): 0.6

Colesterolo (mg): 0

Carboidrati disponibili (g): 72

Amido (g): 0

Zuccheri solubili (g): 72

Fibra totale (g): 5.2

Fibra solubile (g): 1.19

Fibra insolubile (g): 4.04

Alcol (g): 0

Energia (kcal): 283

Energia (kJ): 1184

Sodio (mg): 52

Potassio (mg): 864

Ferro (mg): 3.3

Calcio (mg): 78

Fosforo (mg): 29

Magnesio (mg):

Zinco (mg):

Rame (mg):

Selenio (µg):

Tiamina (mg): 0.12

Riboflavina (mg): 0.08

Niacina (mg): 0.3

Vitamina A retinolo eq. (µg): 3

Vitamina C (mg): 0

Vitamina E (mg):

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note

Proteine(%):   1.9

Lisina:

Istidina:

Arginina:

Acido aspartico:

Treonina:

Serina:

Acido glutamico:

Prolina:

Glicina:

Alanina:

Cistina:

Valina:

Metionina:

Isoleucina:

Leucina:

Tirosina:

Fenilalanina:

Triptofano:

Indice Chimico:

Aminoacido limitante:

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

Composizione g/100g di parte edibile

Lipidi totali(%):   0.6

Saturi totali (%):

C4:0÷C10:0 0

C12:0

C14:0

C16:0

C18:0

C20:0

C22:0

Monoinsaturi totali (%):

C14:1

C16:1

C18:1

C20:1

C22:1

Polinsaturi totali (%):

C18:2

C18:3

C20:4

C20:5

C22:6

Rapporto Polinsaturi/Saturi:

Altri Componenti

Acido fitico (g):