Composta di ciliegie

INGREDIENTI:500 gr di ciliegie private del nocciolo,100 gr di zucchero,5 cucchiai di acqua,1 cucchiaio di fecola di patate,il succo di 1 limone.
PROCEDIMENTO:Dopo averle lavate,denocciolate una ad una le ciliegie.In una padella antiaderente fate un leggero sciroppo con 3 cucchiai di acqua e lo zucchero,quando sarà in bollore unite le ciliegie e cuocete a fiamma viva per 4/5'.Sciogliete poi la fecola in 2 cucchiai di acqua e unitela alle ciliegie insieme al succo di limone;cuocete ancora per qualche minuto,finchè la salsa non diverrà densa e lucida.Fatela freddare prima di utilizzarla.Potete usarla come decorazione di torte o come salsa di accompagnamento a gelati,semifreddi o torte fredde.



13 Giugno 2010