Con e Senza Bimby, Mini Plum Cake alle Fragole

Senza Bimby, Mini Plum Cake alle Fragole

Ingredienti: 200 gr di farina 00 (io di farro), 120 gr di farina manitoba, 3 uova grosse, 200 gr di zucchero, 80 gr di burro sciolto, succo di un limone, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 7 fragole. Preparazione:  In una ciotola, con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, unite il burro, la farina ed il lievito setacciati, la vanillina ed il succo di limone e mescolare, se dovesse risultare troppo denso unite poco latte tiepido. Unite infine le fragola tagliate a pezzettini. Imburrate gli stampini per plumcake e cospargete con zucchero. Versate il composto negli stampini e livellare bene. Infornate nel forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.  Se avanza dell'impasto potete preparare dei muffin.

Con Bimby, Mini Plum Cake alle Fragole

Ingredienti: 200 gr di farina 00 (io di farro), 120 gr di farina manitoba, 3 uova grosse, 200 gr di zucchero, 80 gr di burro sciolto, succo di un limone, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 7 fragole. Preparazione:  Inserite nel boccale le uova, aggiungendo poco alla volta lo zucchero, con la farfalla 1 min. vel. 3-4. Continuate ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza spumosa. Togliere la farfalla.  Potete quindi aggiungere poco per volta al composto le farine setacciate insieme al lievito 1 min. vel. 5-6 spatolando di tanto in tanto. Infine aggiungete al composto il burro 30 sec. vel. 5-6. Unite successivamente il sale, il succo di un limone e la vaniglia 30 sec. vel. 5-6.  Versate le fragole tagliate piccole 1 min. vel. 7 o finché il composto risulti omogeneo.  Versate il composto negli stampini e livellare bene. Infornate nel forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.  Se avanza dell'impasto potete preparare dei muffin.