Con e Senza Bimby, Torta alle Mele

Con Bimby, Torta alle Mele


Ingredienti:  100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, 2/3 mele, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr di farina (io ho utilizzato 80 gr di Farina di Amaranto di Il Fruttarolo e 120 gr di Farina di Riso di Cascina Artusi), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito.  Preparazione:  Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed infarinatela (diam. 28 cm).  Sciogliere il burro in microonde.  Inserire nel boccale zucchero e scorza e succo di limone 20 sec. vel. 8. Unire uova, farina setacciata (io sono pigra e non l'ho setacciata), sale ed il burro fuso ancora caldo 40 sec. vel. 4. Aggiungere il lievito 10 sec. vel. 5.  Versare il composto nella teglia e sopra le mele tagliate a fettine sottili.  Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 min. circa.  Servire la torta, se piace, con lo zucchero a velo sopra.  Senza Bimby, Torta alle Mele  Ingredienti:  100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, 2/3 mele, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr di farina (io ho utilizzato 80 gr di Farina di Amaranto di Il Fruttarolo e 120 gr di Farina di Riso di Cascina Artusi), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito.  Preparazione:  Ricoprite una tortiera di carta da forno o imburratela ed infarinatela (diam. 28 cm).  Sciogliere il burro in microonde.  Sbattete le uova, aggiungete la scorza grattata del limone, poi lo zucchero e il succo di limone. Mescolate con cura, quindi incorporate la farina setacciata (io sono pigra e non l'ho setacciata), il burro fuso ancora caldo e per ultimo il lievito, un pizzico di sale. Versare il composto nella teglia e sopra le mele tagliate a fettine sottili.  Infornate la torta a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela freddare, quindi sformatela e decoratela con dello zucchero a velo, se piace.