Con le mani nella marmellata! Delizia irresistibile, la migliore è quella fatta in casa!

Fonte:Silvio Guala

La marmellata!

Ma cos’è realmente questa leccornia, e da dove viene questo bel nome, che nel pronunciarlo sembra di sentirlo appiccicoso e dolce sulle labbra, quasi anticipi la bontà? È innanzitutto una conserva alimentare ottenuta facendo bollire e raffreddare la polpa della frutta, macinata e zuccherata. Il suo nome deriva dalla parola portoghese ““marmelo””, per mela cotogna (dal greco invece “melimelon” = mela di miele), frutto che veniva conservato già dai greci cuocendolo lentamente per addensare gli zuccheri contenuti e che durante il raffreddamento si solidificava per effetto della pectina, gelificante naturale.

Un tempo la marmellata veniva preparata quasi esclusivamente in casa, oggi si consuma soprattutto quella industriale, che non può competere con quella casalinga preparata da una mamma: anche perchè la qualità delle materie prime è superiore, si sceglie la frutta migliore, magari biologica o colta dal proprio albero. E tutto un altro sapore hanno anche i dolci, come le classiche crostate che, preparate con una marmellata e una frolla fatte in casa, anche se non perfette, hanno un gusto unico che resta nella memoria come il ricordo di un momento felice.

Fonte:Luigi

vera marmellata

Oltre ai gusti tradizionali che tutti conoscono ci sono degli abbinamenti, dei connubi divertenti da provare, e di certo sorpresa gradita per famiglia e amici che si avventeranno sui vasetti e sulle torte. Un esempio succulento è sicuramente la marmellata light di ananas e menta, una delicatezza che non vi farà nemmeno sentire in colpa, visto il ridotto contenuto di zucchero, e quindi…potrete tuffare le dita nel vasetto senza rimorsi!

Fonte:Silvio Guala

buoni sapori di un tempo

Sono davvero molti, in tutta Italia, gli agriturismi che offrono una colazione con marmellate e dolci caserecci, come:

Leitnhof

Appiano sulla Strada del Vino

Intera struttura (2 – 11 posti letto)

L’agriturismo Leitnhof si trova nella località di Appiano, in provincia di Bolzano. È un’azienda agricola che produce frutta e vino.Alloggiando presso il maso è possibile degustare

Le Fragole

Montale

Intera o camera (2 – 8 posti letto)

L’agriturismo Le Fragole si trova nella zona pedecollinare modenese, circondata da tanto verde e da una campagna generosa e fertile.