Rosolate nell’olio lo speck tagliato a listarelle, unite 50gr di panna, insaporite con il dado e aggiungete la passata di pomodoro, fate cuocere per circa due minuti. Sciogliete nella quantità restante di panna il parmigiano. Cuocete le conchiglie, scolate e condite con la salsa di prosciutto. Cospargete il piatto con la crema di parmigiano e sistemate la pasta al centro guarnendo con del prezzemolo.
INGREDIENTI
INGREDIENTI- 250gr di Conchiglie
- 150gr Speck Alto Adige
- 40gr parmigiano reggiano
- 150gr panna
- Qb Olio Extra vergine di Oliva
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- prezzemolo
- 1/2 dado
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