conchiglioni con funghii e crema di taleggio al forno

di Vania del Bis Trot del Mare x 2 pax 200 gr di conchiglioni 150 gr di taleggio crema di latte 150 di funghi misti uno scalogno prezzemolo sale pepe brodo vegetale Far appassire lo scalogno tritato in olio di oliva e aggiungere i funghi a piccoli pezzi,far trifolare aggiungendo del brodo perchè la salsa deve rimanere morbida. lessare i conchiglioni a due terzi di cottura,riempirli con i funghi e con 100 gr del taleggio a pezzi non troppo piccoli e infornare a 160 ° fino a scioglimento del formaggio.A parte fare una fonduta con la panna e il taleggio rimasto da versare a specchio sul piatto di portata e adagiarvi i conchiglioni spolverizzati con prezzemolo tritato

conchiglioni con funghii e crema di taleggio al forno