Conchiglioni Ripieni con Ricotta e Spinaci

Cari amici, lo so che l'estate è arrivata e prevalgono i cibi freschi e veloci come le insalate e i primi piatti freddi, ma quando viene mio zio a trovarmi non posso non preparagli un piatto da leccarsi i baffi, uno di quei piatti cosi buoni da stampargli un sorriso sulla faccia. L'ultima volta, per l'occasione, gli ho preparato i miei "conchiglioni di Gragnano ripieni di ricotta di fuscella ,spinaci e pecorino" una vera manna dal cielo. Abbiamo accompagnato il tutto con un buon vino rosso dell'azienda Quaquarini Wine, Buttafuoco la Guasca, caldo  e avvolgente, dal colore rosso rubino carico e brillante e dal profumo fine e molto intenso che richiama i frutti rossi,  indicato per piatti a base di carne e formaggi.
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