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Confettura d'anguria alla vaniglia

Da Vava

Confettura d'anguria alla vaniglia 
Confettura d'anguria alla vaniglia
Ingredienti:

1 kg di anguria
400 g di zucchero Confisuc San Louis (Zucchero con pectina di mela)
1 baccello di vaniglia BIO
le zeste  di 1 limone BIO

Preparazione:
Lavate, tagliate a fette togliete i semi all'aguria.
Poi tagliatela a dadini. Mettetela
in una pentola capiente con lo zucchero e lasciate macerare per 6 ore, mescolando spesso e così rilascerà il succo.
Mettere le zeste di limone e il baccello di vaniglia tagliato longitudinalmente, e cuocete per circa 20 minuti. 


Controllare la densità della marmellata fino a quando non inizia a coagulare.
Invasate la confettura nei rispettivi vasetti gia sterilizzati, Metteteli a testa in giù fino a farli raffreddare completamente. Per maggiore sicurezza, possono essere sterilizzati per 30 minuti a bagnomaria

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta del blog Ravanello  curioso:   "Ricette d'estate"
Confettura d'anguria alla vaniglia

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