Confettura di albicocche

Se la solita colazione vi annoia, provate ad arricchirla con una deliziosa confettura di albicocche fatta in casa… sentirete che bontà!

Ingredienti:

- Albicocche (2 kg)
– Limoni succo di 1
– Zucchero (400 g)

Preparazione:

Lavate accuratamente le albicocche, apritele e privatele del nocciolo. Sistemate le albicocche in una pentola di acciaio e aggiungete lo zucchero e il succo del limone. Mescolate con cura e lasciate macerare al fresco per una notte intera.
Mettete quindi la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.
Dopo 30 minuti la vostra confettura di albicocche dovrebbe essere pronta; quando avrà raggiunto la compattezza desiderata, spegnete il fuoco.
Distribuite la confettura di albicocche nei vasi, chiuderete ermeticamente e capovolgete su un piano di legno.
Rimuovete i vasetti solo quando saranno freddi, quindi potete procedere alla sterilizzazione facendo bollire i vasetti immersi in acqua bollente.
La vostra confettura di albicocche è pronta!