Confettura Di Anguria

Nel web ho trovato varie ricette per questa marmellata, c'è chi la aromatizza con la cannella, chi con liquori vari e chi nelle dosi, a mio parere, esagera con lo zucchero. Io ho voluto provarla semplice, senza aggiunta di "altri sapori" e con poco zucchero.

Ingredienti:
1 kg di polpa di anguria
180gr di zucchero
succo di un limone
Procedimento:
Tagliare a pezzetti l'anguria e privarla di buccia e semi. Frullare bene con il mixer ad immersione, aggiungere lo zucchero e il succo di un limone.
Far cuocere per un'oretta mescolando di tanto in tanto. Sterilizzare i vasetti. Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e chiuderli ermeticamente, capovolgerli e lasciarli raffreddare. In questo modo avremo creato il sottovuoto e la marmellata potrà essere conservata a lungo.
Bacetto!