Confettura di cachi con Fruttapec 3:1

Confettura di cachi con Fruttapec 3:1
Sicuramente tanti di voi avete albero con cachi e non avete provato ancora la marmellata di cachi perché non vi ispira molto. Io premetto che non ho l'albero di cachi, ma mi piacciono tanto. Ogni tanto li compro e ora è più che mai ancora la stagione quando si possono trovare. La marmellata l'avevo fatto poco tempo fa, ma non sono riuscita a postarla. E' venuta buonissima,... l'abbiamo provata con dei cornetti alla colazione ed erano buonissimi. La ricetta è veloce da fare perché ho usato dei cachi mela, la Fruttapec 3:1 e  e in questo modo la cottura è abbastanza veloce. Passiamo alla ricetta... 
Ingredienti :

• 1 Kg cachi (peso pulito)
• 1 busta Fruttapec 3:1 Cameo
• 300 gr zucchero
• 1 bustina di vanillina
• un ciuffetto menta
• 2 cucchiai succo limone

Preparazione :
Lavare i cachi e tagliarli a pezzettini. Metterli in una pentola grande, unire lo zucchero mescolato con la Fruttapec, il succo di limone, la vanillina, la menta e cuocere per circa 4- 5  minuti, mescolando continuamente. Prima di spegnere fare prova se la cottura è giusta, mettendo 2 cucchiai di marmellata su un piattino e lasciare raffreddare. A questo punto, valutare la consistenza ! Se tutto va bene, mescolare ancora per dissolvere eventuale schiuma e mettere la marmellata ancora bollente nei vasetti ben puliti. Chiudere bene e capovolgere i barattoli per 5 minuti. Tenere ben coperti fino al raffreddamento completo. A questo punto etichettare e tenere al fresco fino al momento del utilizzo.