Confettura di Fichi bianchi del Cilento

la fine dell'estate è il periodo giusto per preparare delle ottime conserve per l'inverno... amo preparare le confetture in casa, sono deliziose e conservano tutto l'aroma ed il profumo della frutta fresca. Ho deciso di proporvi questa confettura a base di fichi bianchi tipici della mia zona e del Cilento, 
 frutti di stagione zuccherini e deliziosi che adesso possiamo  facilmente reperire sui banchi del mercato. INGREDIENTI  x 2 vasetti da 200 gr circa 500 gr di fichi bianchi freschi 350 gr di zucchero semolato mezzo succo di limone mezza scorza di limone grattuggiata un pezzetto di buccia di mela PROCEDIMENTO spellate i fichi e tagliateli a pezzetti cospargete con succo di limone e scorza grattuggiata aggiungete la scorza di mela e lasciate tirare un pò sul fuoco a fiamma viva per 10 minuti per togliere l'acqua in eccesso.
aggiungere lo zucchero e mescolare
mentre cuoce eliminare la schiuma che si forma in superficie
dopo aver fatto la famosa prova piattino ecco la confettura è pronta ad essere messa nei vasetti opportunamente sterilizzati
capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto e far raffreddare conservare in dispensa o gustare il giorno dopo ... ma non finisce qui con questa marmellata preparerò una deliziosa crostata! alla prossima! enjoy!