confettura di sucine e albicocche (susine e albicocche)

Da Mysweeetsugar

E' tempo di conserve in casa My Sweet Sugar,
sì perchè mi sono capitate sacchette e sacchette piene di susine,le cosce di monaca ,per dirla alla toscana,le "Sùcine " con l'accento sulla u.Cosa potevo farci se non la marmellata?,pardon si dice confettura.
Beh' un po' ne ho mangiate da sole,sapete , quando sono ancora durelle,che buone....Alla fine ne era rimasta una scodella in frigo; erano già un po' troppo ammorbidite.....e allora vai di confettura.
Ho aggiunto alcune albicocche, giusto per fare conto pari e arrivare a un kg preciso di frutta.

Ingredienti:

700 gr di sùcine cosce di monaca

300 di albicocche

200 gr di zucchero

mezza mela (torzolo compreso)

Come dicevo,la frutta dovrà essere già un po'ammorbidita,altrimenti potete cuocerle con qualche cucchiaio di acqua prima di aggiungere lo zucchero.

confettura di sucine e albicocche (susine e albicocche)

con questa pentola non mi occorre strare lì fissa a girare,è quella dell' AMC

In genere ,quando preparo le confetture di frutta non mi piace usare addensanti chimici preferisco aggiungere mezza mela con tutto il torzolo,dove si concentra la maggior parte della pectina naturale........i semi li tolgo però .....eh eh !
Cuocio per circa un'oretta e mezzo,ma non di più, per non far caramellare troppo lo zucchero e scurire la confettura.