L'insalata russa può essere preparata in tantissimi modi ... noi vi proponiamo la versione personalizzata di Cinzia che simpaticamente la chiama "Insalata non russa!".
INGREDIENTI:
- 500 g di carote- 1,5 Kg di patate- 280 g di tonno sgocciolato- 4 uova- 300 ml di maionese ma anche di più se vi piace)
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate a dadini non troppo grandi le carote e le patate.Nel frattempo rassodate le quattro uova, poi intiepeditile sootto l'acqua fredda corrente, sbucciatele e lasciatele raffreddare.
Cuocere a vapore le patate e le carote.
Schiacciare le patate e le carote, anche lasciandole in pezzi grossolani, a seconda del tempo che avete a disposizione e del gusto personale.Quando le verdure saranno tiepide, unirle dentro una ciotola, unire un pò alla volta la maionese ed eventualmente aggiustate di sale.A questo punto unire le uova sode tagliate a pezzetti e il tonno sgocciolato. Amalgamare il tutto, versare nello stampo e lasciare riposare qualche ora nel frigorifero.
Trascorso il tempo indicato capovolgere lo stampo su di un piatto da portata o vassoio e decorare l'insalata russa ... in questo caso la nostra decoratrice Marianna ha pensato di mettere i broccoletti lessati a vapore come erbetta ... invece i coniglietti sono stati decorati in questo modo: gli occhieti sono due capperi sotto sale, i baffetti sono i cetriolini tagliati a striscioline e le orecchie sono due pezzi di carotina.
BUON PRANZO DI PASQUA!!!Con questa ricetta partecipiamo al contest "Mangiare con gli occhi: decoriamo frutta e verdura" del blog La pappa al pomodoro.
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