Non so perchè ma oggi avevamo voglia di coniglio, sarà stata la visione del post di Symposion oppure perchè era da tanto che non lo mangiavamo. Complice la giornata tranquilla ci siamo messi all’opera.
Romina ha preso alla Despar sotto casa un bel coniglio da 1kg circa ed io ho fatto come Attila con le erbe del giardino: un pò di rosmarino, alloro, erba cipollina, basilico, menta.
Et Voilà:
Pulite per benino il coniglio e fatelo a pezzi, mettetelo in una casseruola con una bella base d’olio, qualche spicchio d’aglio, 4/5 pomodorini datterini. Cuocete a fuoco vivo per circa 5 minuti, abbassate la fiamma, innaffiate con del buon aceto di vino e aggiungete le erbe, sale, peperoncino e due bicchieri di acqua. Lasciate cuocere a fuoco lento ( 2 ore ) nella casseruola con il coperchio. Servitelo con un buon rosso corposo.
( per le quantità regolatevi a piacimento come dice Greta! )
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake