Coniglio: Coniglio Ai Peperoni (2)

Calorie a persona: 947

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Coniglio
• 3 Peperoni Gialli
• 1 Cipolla
• 1 Aglio
• Farina Bianca
• Alcune Foglie Rosmarino
• Alcune Foglie Salvia
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Brodo
• Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliare a pezzi il coniglio avendo poi cura di lavarlo bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d’olio e le erbe aromatiche tritate.
• Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l’aglio tritati, dopodichè salate e pepate.
• Bagnate con un po’ di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto.
• A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a quarti.
• Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia.