Coniglio: Coniglio Al Vino

Calorie a persona: 852

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Coniglio Da 1300 G
• Rosmarino
• Salvia
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 50 Cl Vino Bianco
• Olio D’oliva
• Burro
• Sale
• Abbondante Pepe

Preparazione:

• Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino.
• Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale.
• Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata e abbondante pepe.