Coniglio: Coniglio Alla Contadina

Calorie a persona: 921

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Coniglio
• Olio D’oliva
• Burro
• 60 G Pancetta Grassa
• 1 Foglia Alloro
• Vino Bianco
• Brodo
• Fagioli Bianchi Già Lessati

Preparazione:

• Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti.
• Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano.
• A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.

Note:

• Luogo: Toscana.