Coniglio: Coniglio Alle Olive (3)

Calorie a persona: 524

Ingredienti per 6 persone:

• 1500 G Coniglio A Pezzi
• 100 G Burro
• 1 Tazza Passato Di Pomodoro
• Carota
• Cipolla
• Sedano
• Alloro
• Olive Nere
• 1 Cucchiaio Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Brodo

Preparazione:

• Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l’alloro intero.
• Aggiungere il coniglio e farlo rosolare.
• Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d’olio.
• Mescolare e far insaporire.
• Unire le olive snocciolate.
• Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.
• Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.