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Coniglio: Coniglio Con I Cardoncelli

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 871

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Coniglio
  • 400 G Funghi Cardoncelli
  • Aglio
  • 1/2 Limone
  • Alloro
  • Santoreggia
  • Salvia
  • Rosmarino
  • 25 Cl Vino Bianco Secco
  • 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Marinare 2 ore il coniglio in pezzi in una ciotola con gli aromi, il vino, 2 spicchi di limone, l’olio.
  • Frattanto pulire molto bene i funghi e tagliarli.
  • Imbiondire l’aglio nell’olio; unire il coniglio e far saltare a fuoco vivo; unire la marinata, salare, pepare e portare a cottura facendo restringere il liquido.
  • Togliere il coniglio e farvi rosolare i funghi, quindi riunirvi la carne e far insaporire.

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