Coniglio: Coniglio In Tegame

Calorie a persona: 615

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Coniglio Spellato
• Sale
• Pepe
• 50 G Burro
• 2 Cipolle
• 2 Coste Sedano
• 1 Carota
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1 Peperoncino
• 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
• 1 Bicchiere Acqua
• 2 Tazze Brodo
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
• Succo Di Limone

Preparazione:

• Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro.
• Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino.
• Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo.
• Bagnare con 1 bicchiere d’acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa.
• Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro.
• Cuocere per un’altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.

Note:

• Luogo: Olanda.