Coniglio: Coniglio Ripieno (2)

Calorie a persona: 607

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Cosce Di Coniglio Grandi Disossate
• 100 G Pancetta
• 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
• Rosmarino
• Salvia
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
• Vino Marsala Secco
• Farina
• Brodo
• Sale
• Prezzemolo
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Lavare e asciugare le cosce.
• Preparare un trito con l’aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
• Amalgamare il tutto e unire l’emmenthal.
• Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
• Farle rosolare nell’olio e spruzzarle di Marsala.
• Spolverizzarle con la farina.
• Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
• Salare e cuocere a fuoco moderato per un’ora.