Magazine Cucina
Prima di tutto vi chiedo scusa per la foto e l'impiattamento, ma al mare tutto è concesso..l'aria di mare rende pigri tutti.
Ingredienti:5 straccetti di coniglio (io li ho trovati al mercato, altrimenti con tanta pazienta ricavateveli dalla schiena del coniglio)2 uovapangrattatorosmarinosale aglio in polvereolio da friggere.
Mettete il coniglio a bagno nell'uovo con il sale, gli aghi del rosmarino e l'aglio in polvere per 2 ore.Tenetelo in frigo.Quest'operazione serva per fare ammorbidire le carni.Una volta trascorso il tempo impanatelo e friggetelo in olio caldo; non vi preoccupate se nell'impanatura rimane qualche ago di rosmarino lo rende più profumato.Fate asciugare sulla carta assorbente e servite caldo.
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