Conserva di Pomodoro...fai da te!

 ...Sono come sempre in ritardo con i post....questo avrei dovuto pubblicarlo molti giorni fa....ma siccome al mercato ho visto che ci sono ancora diversi pomodori... a qualcuno porebbe venir vogliadi preparare qualche vasetto....magari in vista dei "regali di Natale"
...Per prima cosa lavate ed asciugate bene  i pomodori..poi,  tagliate a pezzetti carota ,sedano e cipolla...( a seconda dei gusti più cipolla...o meno...)   ... Eliminate con cura le parti "rovinate " tagliate in 4 parti...e buttate nel pentolone...
 ...Lasciate cuocere a fuoco abbastanza bassomescolando di tanto in tantofino a quando i pomodorisaranno ben cotti e tenderanno a rompersi facilmente......Poi passate tutto col passaverdurea fori grossi... 
...Preparate i vasi ben lavati, tappi nuovi...e poi posizionate l' imbuto... ( sul sito della Bormioli ho letto di non far bollire nè vasi nè tappi ...io ho lavato tutto con acqua bollente...c'è invece chi sterilizza in forno i vasi vuoti per 20min...)
  ...Rimettete la passata sul fuoco,aggiungete sale se volete, e riportate a bollore...A questo punto...invasate, chiudete bene i tappi (non eccessivamente)e ponete i vasi a testa in giù fino al raffreddamento...
   Quando i vasii si saranno raffreddaticapovolgeteli di nuovo eassicuratevi che abbiano fatto il "sottovuoto"...ovvero il tappo dovrà essere leggermenteabbasato nel centro...Ora...e direi che questo passaggio è fondamentale,...Rimanete qualche minuto in "adorazione"...davanti a questa meraviglia....
 
...poi però andate a pulire la cucina :)baci ...a presto!