Tempo di conserve e confetture… gnammmm e riproponiamo questo bellissimo post.
e 100piatti ci dice come…
L‘estate volge al termine e, come tradizione vuole, è arrivato il momento di pensare aconservare i colori e i profumidi questa bellissima stagione, per i giorni grigi dell’inverno.
E’ tempo di conserve e di confetture. E’ un periodo dell’anno che amo particolarmente, perchè mi ricorda l’infanzia, quando in campagna dai miei nonni, noi bambini venivamo precettati nel rito familiare di fine estate.
Conserva di pomodoro, di more, marmellate, confetture di fichi, sott’olio di zucchini, …tutto quello che poteva essere trasformato in preziosa riserva per l’inverno, diventava il centro delle nostre giornate, passate a trafficare intorno a cumuli di frutti e verdure, pentoloni, barattoli di vetro di ogni forma e un’aria di grande eccitazione generale.
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