Potendo passare un pò di tempo al pc, mi sono dilettata nella ricerca di siti e blog di sola cucina vegetariana nonchè vegana.
Mi sono costruita una biblioteca multimediale di ricette, eheh^^
Insomma, dovrò pur prendere spunto quando non ho la voglia di giocare alla prova del cuoco no?
Dopo ormai due mesi di cambio di alimentazione, vorrei illustrarvi i benefici -prettamente soggettivi- che ne ho conseguito :
- ho perso circa 1.5 kg (calcolate che non era affatto questo il mio obiettivo)
- non ho alcun tipo di problema di digestione (mentre prima digerivo 1 giorno sì e 3 no)
- in bagno sono diventata regolare come un orologio svizzero (mentre prima soffrivo di stitichezza cronica, della serie che in bagno ci andavo sì e no 2 volte alla settimana e non sto esagerando)
- ho rinunciato senza sforzo alcuno al caffè per sostituirlo con quello d'orzo e non ne sento affatto la mancanza (il caffè era l'unico mio "vizio" alimentare)
- il giro coscia si è ridotto spontaneamente così come la cellulite ed il "fianchetto" contro cui combatto da 9 anni (e dimagrire non ha mai aiutato, ve lo assicuro)
- sono genericamente molto più attiva e molto meno stanca (sebbene i miei ritmi siano cambiati di molto)
- risparmio molto sulla spesa (è vero, le alghe costicchiano ma non finiscono certo in 2 giorni, e tutto ciò che è possibile autoprodurre si autoproduce -quindi tutto signori miei- con risparmio notevole)
- tutto il mio modo di vedere e vivere la vita sta cambiando verso spiagge più naturali ed etiche (ma questo ormai l'ho scritto in ogni post quindi non vi annoio ulteriormente^^)
- sto cambiando idea sull'utilizzo delle preparazioni come seitan e tofu, non esagero ma ogni tanto me le concedo (fino al mese scorso avevo deciso di abolirle, ma ho rivalutato l'aspetto culinario di questi ingredienti e ho deciso di integrarli. Ovviamente questa è influenza vegan, i video degli allevamenti italiani ed europei visti mi hanno toccata troppo...)
Non male eh?
Ovviamente se gli orari di lavoro lo permetteranno passerò dal medico generico questa settimana e farò tutte le analisi di sorta perchè voglio monitorare anche cosa succede DENTRO di me...
Non ultimo ho rispolverato vecchi testi di Chimica dell'Alimentazione e li ho fatti diventare le mie letture pomeridiane (nella pausa pranzo in cui non posso rientrare a casa) quindi cercherò di formarmi, nel limite del possibile, le mie idee e conclusioni.
Ma veniamo alla cena!
Ho rubato da Vegan Blog (più precisamente da qui grazie a Six) una ricetta golosissima con le melanzane, ed il bello è che è semplicissima!!!
Ve la descrivo con le mie aggiunte.
Ingredients :
-melanzane q.b. (quindi dipende da quante fame avete, ma contate che in teglia devono starci comode e non accavallate)
- sale q.b.
- pangrattato q.b.
- erba cipollina
- menta
- rosmarino
- lievito alimentare (meglio in fiocchi)
Cominciamo col preparare il forno a 200° ch ci mette un pochino a scaldarsi.
Tagliamo le melanzane a cubetti non troppo piccoli e mettiamole in uno scolapasta con un pò di sale così far perdere loro un pochino d'acqua (Six ve lo illustra come passaggio facoltativo, ma credo che se le volete un pò croccanti dobbiate farlo per forza) ma non per troppo tempo o con troppo peso su altrimenti saranno troppo raggrinzite.
Ora le disponiamo in un teglia oliata (io ho usato carta da forno i quanto ho teglie vecchissime e troppo poco tempo da dedicare loro alla corretta pulizia -prometto che ne compro di nuove ed evito lo spreco di carta-), le cospargiamo di pan grattato e diamo loro una bella girata perchè ne siano ben ricoperte.
A questo punto io ho aggiunto erba cipollina, menta e rosmarino ed ho infornato per 30 minuti.
Appena fuori dal forno le cospargerò con il lievito alimentare in fiocchi e me le servirò (lungi dal Lupo provarle, ne sono certa)
Per ora ho solo la foto della preparazione, ma è già tanto che mi sia ricordata di farla quindi...^^
Lo sapete ormai che sono distratta!
Detto questo vi saluto e torno alla ricerca della SoyaPower