Preparo spesso delle creme soprattutto la crema pasticcera che utilizzo che farcire torte, crostate, bignè ecc… Appena pronta la crema deve raffreddarsi e se non prendiamo le giuste precauzioni si forma quel fastidioso strato spesso che oltre ad essere difficile da togliere, comporta un consistente spreco della crema stessa. Come evitarlo? Io utilizzo la pellicola trasparente che metto a contatto diretto con la crema. In questo modo la crema si raffredda senza creare quell’odioso strato.
A presto!
Sempreunpodime
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