Contenitore con il coperchio, di uova e farina

Il contenitore con il coperchio, di uova e farina


x 6

300 gr. di farina
1 uovo
100 gr. di burro a temperatura ambiente
1 dl. di acqua
sale Disporre la farina a fontana sulla spianatoia.Versare il sale, il burro e l'uovo intero.

Impastare, aggiungendo l'acqua poco per volta, fino ad ottenere una pasta consistente.Formare una palla, avvolgere in un foglio di alluminio e lasciare riposare
per due ore al fresco, ma non in frigo.Con l'aiuto di un mattarello, stendere la pasta sulla spianatoia infarinata.

Formare due dischi, uno più grande dell'altro:

con il disco più grande foderare una tortiera imburrata.

Punzecchiare con una forchetta e coprire il fondo con carta da forno;



coprire con fagioli secchi o sassolini perchè la pasta non gonfi durante la cottura. Il disco più piccolo servirà da coperchio: foderare con carta da forno una teglia,
mettere il disco poi coprirlo con altra carta da forno.


Sopra mettere fagioli secchi o sassolini perchè la pasta non gonfi durante la cottura.Cuocere per 20 minuti circa a 200 gradi. Togliere dal forno.Riempire con pasta o riso e servire caldo su un piatto di portata riscaldato.