Contorno di peperoni sfiziosi

Sabato scorso ho cenato a casa di 2 miei cari amici che hanno cucinato una focaccia buonissima che al piu’ presto preparero’ anch’io… Ma ho assaggiato anche questo gustosissimo contorno di peperoni sfiziosi, che ho subito provato a riprodurre.

Devo dire che lo abbiamo mangiato tutto ! E’ velocissimo da preparare e una volta infornato e’ necessario solo aspettare che i peperoni siano ben cotti !

Ingredienti:

2 peperoni, pane grattugiato,olio evo, olive, capperi, sale q.b.

Lavare e tagliare i peperoni in piccoli pezzi…

Aggiungere una manciata di pane grattugiato, un filo di olio evo, olive a pezzetti q.b., un cucchiaino di capperi, sale q.b.

Mescolare tutti gli ingredienti….

Versare i peperoni in una teglia foderata con carta forno….

Infornare e cuocere finche’ non saranno ben appassitti e dorati.

Sono ottimi  caldi, a temperatura ambiente o freddi. Potete gustarli come contorno, oppure per condire una focaccia o per preparare un buon panino ! 

ALLA PROSSIMA !