Contorno misto

Contorno svuota-frigo:
6 o 7 zucchine romanesche
2 scalogni
1cipolla di Tropea
1 cespo di lattuga belga
In un tegame rosolare in abbondante olio lo scalogno a fette, poi aggiungete le zucchine tagliate a rondelle abbastanza spesse (ca 2 cm). Rosolare a fuoco alto continuando per  qualche minuto, intanto tagliare a rondelle anche la cipolla e aggiungerla alle zucchine. Salare e pepare. Quando la cipolla sarà colorita, finire di aggiungete la belga a pezzi. Ancora 5 minuti sul fuoco ed é pronto, e squisito.