Cookies

Mentre preparavo questi biscotti, la mia mente viaggiava verso quel mondo incantato della campagna inglese.
Verdi prati, mucche al pascolo, cavalli e limpidi fiumi, verde.... tantissimo verde e fiori dai mille colori, casette di pietra con deliziose porte che ti sussurrano:" Prego si accomodi".
Amo l'Italia, ma se mi fosse possibile mi trasferirei in un cottage, diventerei una romantica donna inglese anche se mi mancherebbe tanto il mio sole....
Tornando a noi, vogliamo parlare anche dei dolci inglesi?
Cupcake, Muffin e Co... questi dolcetti hanno fatto capitolare anche i buongustai più tradizionalisti, ma sulla loro golosità possiamo anche  discuterne, un po' pesanti e molto dolci che andrebbero mangiati con parsimonia.
Se volete togliervi però questa curiosità e assaggiarli, potete iniziare da questi Cookies, semplici e veloci da fare, sono una merenda croccante e golosa e il risultato è sempre garantito!!!
Ma fate attenzione: Creano dipendenza!!

INGREDIENTI per circa 20 cookies:

250gr.di farina00
200gr. di cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
125gr.di burro
250gr.di zucchero di canna 
250gr.di zucchero semolato
1 uovo
1 tuorlo
PREPARAZIONE:
Lavorare con le fruste il burro morbido con il tuorlo, unire poi l'uovo leggermente schiumato, gli zuccheri, la farina e il lievito setacciati e il cioccolato ridotto a scaglie.
Impastare bene il tutto e formare delle palline che adagierete su di una placca rivestita di carta forno.
Cuocere in forno a 190° per 10 minuti.
Fate raffreddare su di una griglia.